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山梨酸

药典2000版

    拼音名：Shanlisuan
    英文名：Sorbic Acid
    书页号：2000年版二部－37
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 C6H8O2　112.13
　　本品为(E，E)-2,4己二烯酸，按干燥品计算，含C6H8O2不得少于98.5％。

    【性状】　本品为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。
　　本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
　　熔点　本品的熔点（附录Ⅵ C）为132～136℃。

    【鉴别】　(1) 取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消褪。
　　(2) 取本品加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2.5μg的溶液，照分光光度法（附录Ⅳ A）测定，在264nm 的波长处有最大吸收。
　　(3) 本品的红外光吸收图谱与对照的图谱（光谱集25图）一致。

    【检查】　乙醇溶液的澄清度与颜色　取本品1.0g，加乙醇50ml溶解后，溶液应澄清无色。
　　水分　取本品，照水分测定法（附录Ⅷ M第一法）测定，含水分不得过0.5％。
　　炽灼残渣　取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1％。
　　重金属　取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之十。

    【含量测定】　取本品约0.25g ，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）
25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于11.21mg 的C6H8O2。

    【类别】　防腐药。

    【贮藏】　遮光，密封，阴凉处保存。