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    明胶（二） Gelatin
    药品英文名称： Gelatin
    类型： 药用辅料
    通用名：
    用途： 包囊材料、缓控释辅料、乳化剂、保护胶体
    理化性质： 明胶为两性化合物，在酸性溶液中以阳离子存在而带正电荷，在碱性溶液中以阴离子存在而带负电荷，在等电点时则带数量相等的正负电荷。碱法明胶的等电点为pH4.7～5.2，酸法明胶的等电点为pH7～9。明胶在等电点时的许多物理性质如粘度、渗透压、表面活性、溶解度、透明度、膨胀度等均为最小，而胶冻的熔点却最高。
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