医药数据
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 卵蛋白 Albumen(Egg White) |
| 药品英文名称： |
Albumen(Egg White) |
| 类型： |
药用辅料 |
| 通用名： |
蛋清 |
| 用途： |
包囊材料 |
| 理化性质： |
卵清为清液、胶态、流动性液。相对密度1.035，凝固点6l℃，冻点-0.42℃，pH值7.6。干燥的固体卵蛋白为淡黄色、透明、无定形块状或片状物，或淡黄色粉末。在潮湿空气中分解。在水中先膨胀然后缓徐溶解。凝固点仍为6l℃。卵蛋白溶液遇下列化合物起变性作用：铜、铁、汞、银等的盐、过氧化氢溶液、酚、苦味酸、明矾、鞣酸、甲醛溶液、醚、醇等。 |
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